Spis efter klimakostrådene

Gentofte Kommune har vedtaget en mad- og måltidspolitik med nogle retningslinjer, vi følger, når vi serverer måltider for vores borgere i for eksempel daginstitutioner, skoler og plejecentre. Det handler om, at:

• Maden skal i størst muligt omfang tilberedes af råvarer i sæson
• Der skal arbejdes aktivt for at undgå madspild
• Der skal være fokus på at anvende de mindst klimabelastende animalske fødevarer som for eksempel fjerkræ og fisk samt plantebaserede proteinkilder
• Tilsætningsstoffer bør så vidt muligt undgås

Du kan relativt nemt følge de samme råd, og dermed mindske dit eget klimaaftryk.

Danmark har i 2023 fået nogle nye officielle kostråd. De nye kostråd handler ikke kun om at sikre os et bedre helbred, men også tage hånd om klimaudfordringen ved at pege på nogle muligheder for at spise mere klimavenligt. Vi bliver opfordret il at spise flere bælgfrugter, mere grønt og mindre kød.

Læs mere om klimakostrådene på Fødevarestyrelsens hjemmeside

Den grønne tænketank Concito har udviklet en klimadatabase, hvor du kan se, hvor meget den enkelte fødevare belaster klimaet.

Her finder du Concitos klimadatabase på fødevarer