For eleverne på Dyssegårdsskolen er det en spændende og lærerig oplevelse at få indsigt i de klimavenlige muligheder, som insekter som fødevare kan tilbyde. Mange af børnene er måske ikke vant til tanken om at spise insekter, men besøget åbner op for en ny forståelse af, hvordan vi kan spise mere bæredygtigt i fremtiden
Insekter er en af de mest bæredygtige kilder til protein og næring. De kræver langt mindre vand, energi og plads at producere end traditionelle kødtyper, og de har derfor et betydeligt lavere klimaaftryk. På Dyssegård Bibliotek får eleverne mulighed for at smage på netop disse insekter som en alternativ proteinkilde.
Det er virksomheden Bugging Denmark, der står for undervisningen. Arrangementet er muliggjort med støtte fra den interne klimapulje i Gentofte Kommune.